Dough Calculator API
Pizza- en brooddeeg wiskunde als een API, gebouwd op bakkerspercentages — waarbij de bloem altijd 100% is en elk ander ingrediënt wordt uitgedrukt als een percentage van het bloemgewicht. Het deeg-eindpunt berekent een volledig recept in grammen (bloem, water, zout, gist, olie en suiker) op basis van een doelhoeveelheid — ofwel een aantal deegballen en een balgewicht, een totaal deeggewicht, of een bloemgewicht — samen met een hydratatie- en zout/gistpercentages, of een ingebouwde stijlpreset (Neapolitan, New York, Detroit, Siciliaans, focaccia, ciabatta, stokbrood, sandwich). Het hydratatie-eindpunt converteert tussen bloem, water en hydratatiepercentage en classificeert het deeg van stijf tot extreem nat. Het presets-eindpunt retourneert de gangbare deegstijlen als bakkerspercentages met typische balgewichten. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is onmiddellijk en privé. Het gistcijfer is instant droge gist (gebruik ongeveer drie keer zoveel verse). Ideaal voor recept- en bak-apps, pizzeria- en bakkerijtools, maaltijdplanning en keukenweegschaalintegraties, en foodblogs. Pure lokale berekening — geen sleutel, geen externe dienst, onmiddellijk. Live, niets opgeslagen. 3 eindpunten. Dit is deegformulering op basis van bakkerspercentage; voor ingrediënt volume-naar-gewicht en oventemperatuurconversie gebruik een kook-API.
api.oanor.com/dough-api
