#hospitality

Catering- en feestplanningswiskunde als een API, lokaal en deterministisch berekend — de hoeveel-koop-ik-getallen waarmee een gastheer of cateraar een hoofdaantal plant. Het food-endpoint schaalt een menu naar het aantal gasten en de eetlust: het hoofdeiwit ongeveer een half pond gekookt vlees per persoon (licht 0,33, stevig 0,75), elk bijgerecht ongeveer vier ons per persoon, zes hapjes per persoon en anderhalf dinerbroodje — dus 50 gasten bij een standaard diner met drie bijgerechten hebben 25 lb vlees, 300 hapjes en 75 broodjes nodig. Het drinks-endpoint bepaalt de bar: ongeveer één drankje per gast per uur plus een extra in het eerste uur, verdeeld over bier, wijn en cocktails, en omgerekend naar de echte eenheden die je koopt — bier per krat (24) en half vat (~165 porties), wijn per fles (~5 glazen), sterke drank per fles van 750 ml (~16 shots) — plus het ijs (ongeveer 1,5 lb per gast) en water; een feest met 50 gasten en vier uur komt op 250 drankjes, 125 bieren (0,76 van een vat), 15 flessen wijn en 75 lb ijs. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is direct en privé. Ideaal voor ontwikkelaars van evenementenplanning, catering, horeca en feest-apps, boodschappenlijst- en hoofdaantal-tools, en gastheer-calculators. Pure lokale berekening — geen key, geen externe service, direct. Amerikaanse eenheden; vuistregels — rond naar boven. Live, niets opgeslagen. 2 compute-endpoints. Pas aan voor de menigte en het seizoen.

api.oanor.com/catering-api

Restaurant food-costing maths als een API, lokaal en deterministisch berekend — de menu-engineering en kostenbeheersingsgetallen waar een keuken op draait. Het recept-eindpunt totaliseert een gerecht op basis van de ingrediëntkosten per regel (of hoeveelheden × eenheidsprijzen), deelt door de opbrengstfactor (1 − afval%) zodat bijsnijden en krimp de werkelijke kosten verhogen, en splitst het over de porties naar een kostprijs per bord — en tegen een menuprijs geeft het de foodcostpercentage en brutowinst. Het bord-eindpunt prijst een gerecht op twee manieren: geef een menuprijs en krijg het foodcostpercentage en de opslagfactor, of geef een doel-foodcostpercentage en krijg de voorgestelde menuprijs (een doel van 30% is een opslag van 3,33×), plus brutowinst, brutomarge en, met een arbeidskost, het prime-costpercentage. Het periode-eindpunt zet voorraadbewegingen om in de kostprijs van verkochte goederen — COGS = beginvoorraad + aankopen − eindvoorraad — en het food- of pourcostpercentage ten opzichte van de omzet, het belangrijkste getal op elke P&L (28–35% voor food, 18–24% voor dranken). Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is direct en privé. Ideaal voor ontwikkelaars van restauranttechnologie, POS, keukenbeheer, catering en horeca-apps, menu-engineering en receptkostentools, en culinaire opleidingen. Pure lokale berekening — geen sleutel, geen externe dienst, direct. Live, niets opgeslagen. 3 compute-eindpunten. Dit is foodcost- en menuprijsberekening; voor eenheidsconversie gebruik je een kook-API en voor generieke margeberekening een prijs-API.

api.oanor.com/foodcost-api