#recipe

Backformen-Mathematik als API, lokal und deterministisch berechnet – die Flächen- und Skalierungsfaktor-Zahlen, mit denen ein Bäcker ein Rezept zwischen Backformen umrechnet. Der Trick, den jeder falsch macht, ist, dass ein Rezept nach der FLÄCHE der Form skaliert wird, nicht nach ihrem Durchmesser, daher fasst eine 10-Zoll-Runde viel mehr Teig als eine 9-Zoll. Der Flächen-Endpoint gibt die Oberfläche jeder Backform – rund und Springform als π/4·d², quadratisch als s², rechteckig als Länge × Breite und Bundt- oder Rohrformen als Ring (der äußere Kreis minus das Mittelloch) – also eine 9-Zoll-Runde ist 63,6 in², eine 8-Zoll-Quadrat 64 und eine 9×13 ist 117; mit einer Höhe wird das Volumen in Kubikzoll und Tassen zurückgegeben. Der Convert-Endpoint gibt den Skalierungsfaktor, um ein Rezept von einer Form auf eine andere zu übertragen, Faktor = Ziel-Fläche ÷ Quell-Fläche: eine 9-Zoll-Runde auf eine 9×13 ist ×1,84, und zwei 8-Zoll-Runden ergeben tatsächlich eine 9×13. Gib eine Zutatenmenge an und es skaliert sie für dich, mit dem Hinweis, die Teighöhe ähnlich zu halten und die Backzeit anzupassen. Alles wird lokal und deterministisch berechnet, also ist es sofort und privat. Ideal für Entwickler von Back-, Rezept-, Meal-Prep- und Küchen-Apps, Rezeptskalierungs- und Substitutionswerkzeugen sowie kulinarischer Software. Reine lokale Berechnung – kein Key, kein Drittanbieter-Service, sofort. Zoll. Live, nichts gespeichert. 2 Compute-Endpoints. Für die Umrechnung von Zutaten-Einheiten verwende eine Cooking-API.

api.oanor.com/panscale-api

Pizza- und Brotteig-Mathematik als API, basierend auf Bäckerprozenten – wobei das Mehl immer 100 % ist und jede andere Zutat als Prozentsatz des Mehlgewichts ausgedrückt wird. Der Dough-Endpunkt berechnet ein vollständiges Rezept in Gramm (Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Öl und Zucker) aus einer Zielmenge – entweder einer Anzahl von Teiglingen und einem Teiglinggewicht, einem Gesamtteiggewicht oder einem Mehlgewicht – zusammen mit einem Hydratations- und Salz-/Hefeprozentsatz oder einer integrierten Stilvoreinstellung (Neapolitan, New York, Detroit, Sicilian, Focaccia, Ciabatta, Baguette, Sandwich). Der Hydration-Endpunkt konvertiert zwischen Mehl, Wasser und Hydratationsprozentsatz und klassifiziert den Teig von fest bis extrem nass. Der Presets-Endpunkt gibt die gängigen Teigstile als Bäckerprozente mit typischen Teiglinggewichten zurück. Alles wird lokal und deterministisch berechnet, daher ist es sofort und privat. Die Hefeangabe bezieht sich auf Trockenhefe (verwenden Sie etwa dreimal so viel frische Hefe). Ideal für Rezept- und Back-Apps, Pizzeria- und Bäckerei-Tools, Mahlzeitenplanung und Küchenwaagen-Integrationen sowie Food-Blogs. Reine lokale Berechnung – kein Schlüssel, kein Drittanbieter-Service, sofort. Live, nichts gespeichert. 3 Endpunkte. Dies ist Teigformulierung nach Bäckerprozenten; für Umrechnungen von Zutatenvolumen zu -gewicht und Ofentemperatur verwenden Sie eine Koch-API.

api.oanor.com/dough-api

Rezept- und Küchenumrechnungen als API. Konvertieren zwischen Volumeneinheiten (Teelöffel, Esslöffel, Tasse, fl-oz, ml, Liter, Pint, Quart, Gallone) und zwischen Masseneinheiten (Gramm, Kilogramm, Unze, Pfund) – und, entscheidend, zwischen Volumen und Masse für eine bestimmte Zutat unter Verwendung ihrer Dichte, sodass 1 Tasse Allzweckmehl ≈ 125 g, 1 Tasse Kristallzucker ≈ 200 g und 1 Tasse Wasser ≈ 237 g. 30 gängige Zutaten sind integriert (Mehle, Zucker, Butter, Öle, Honig, Reis, Hafer, Kakao, Maisstärke und mehr), jede mit ihrem Gramm-pro-Tasse-Wert. Perfekt für Rezept-Apps, Skalierung und „metrisch vs. Tassen“-Umrechnung, Einkaufslisten und Mahlzeitenvorbereitungstools. Reine lokale Berechnung – kein Schlüssel, kein Drittanbieterdienst, sofort. Live, nichts gespeichert. 3 Endpunkte. Unterscheidet sich von allgemeiner physikalischer Einheitenumrechnung, die keine Zutaten-Dichten hat.

api.oanor.com/cooking-api