#kitchen

Matemáticas de moldes para hornear como API, calculadas local y determinísticamente: los números de área y factor de escala que un panadero usa para redimensionar una receta entre moldes. El truco que todos se equivocan es que una receta escala por el ÁREA del molde, no por su diámetro, por lo que un molde redondo de 10 pulgadas contiene mucha más masa que uno de 9. El endpoint de área da la superficie de cualquier molde: redondo y springform como π/4·d², cuadrado como s², rectángulo como largo × ancho, y moldes bundt o de tubo como el anillo (el círculo exterior menos el agujero central) — así que un molde redondo de 9 pulgadas es 63.6 in², un cuadrado de 8 pulgadas 64 y un 9×13 es 117; añade una profundidad y devuelve el volumen en pulgadas cúbicas y tazas. El endpoint convert da el factor de escala para mover una receta de un molde a otro, factor = área objetivo ÷ área fuente: un molde redondo de 9 pulgadas a un 9×13 es ×1.84, y dos moldes redondos de 8 pulgadas realmente equivalen a un 9×13. Pasa una cantidad de ingrediente y la escala por ti, con una nota para mantener la profundidad de la masa similar y ajustar el tiempo de horneado. Todo se calcula local y determinísticamente, por lo que es instantáneo y privado. Ideal para desarrolladores de aplicaciones de repostería, recetas, preparación de comidas y cocina, herramientas de escalado y sustitución de recetas, y software culinario. Cálculo local puro — sin key, sin servicio de terceros, instantáneo. Pulgadas. En vivo, nada almacenado. 2 endpoints de cómputo. Para conversión de unidades de ingredientes usa una API de cocina.

api.oanor.com/panscale-api

Matemáticas de afilado de cuchillos como API, calculadas local y determinísticamente: los números de bisel y ángulo que un afilador, cocinero o cuchillero ajusta en una piedra. Utiliza el modelo de borde en V simétrico: el endpoint de bisel toma el grosor de la hoja y un ángulo por lado (o inclusivo) y devuelve el ancho de la cara del bisel = (grosor ÷ 2) ÷ sen(ángulo por lado), con el ángulo inclusivo como el doble del por lado — así, una hoja de 2 mm afilada a 15° por lado tiene un bisel de 3.86 mm y un borde de 30°, y a 40° inclusivo (20° por lado) un bisel de 2.92 mm. El endpoint de ángulo lo ejecuta en reversa para el método del marcador (Sharpie): colorea el borde, da una pasada, mide el bisel brillante, y el ángulo por lado = asen((grosor ÷ 2) ÷ ancho del bisel) te dice el ángulo que realmente estás sosteniendo. El endpoint de recomendación da rangos de ángulos inclusivos sensatos según el uso — aproximadamente 12–17° para navajas de afeitar, 20–30° para cuchillos de cocina japoneses, 30–40° para cuchillos de chef occidentales y EDC, 40–50° para exteriores y uso rudo, 45–65° para hachas — y convierte cualquier ángulo inclusivo elegido a por lado y viceversa. Todo se calcula local y determinísticamente, por lo que es instantáneo y privado. Ideal para desarrolladores de aplicaciones de cuchillos, cocina, EDC, bushcraft, carpintería y afilado, herramientas de guías de afilado y geometría de bordes, y software para fabricantes. Cálculo local puro — sin key, sin servicio de terceros, instantáneo. Modelo de borde en V simétrico, mm y grados. En vivo, nada se almacena. 3 endpoints de cómputo.

api.oanor.com/knifesharp-api